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设计美食
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2022-01-24 12:59:33
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  • 内容简介
  • 关于美食设计
  • 美食设计走上餐桌
    • 传统，需被消耗的历史
    • 烹调参考，可食用的联系
    • 幽默、游戏与禁忌
    • 奢侈，迂回的法则
    • 菜肴的演绎、变化与革命
    • 餐桌艺术，众望所归的设计
    • 美食设计工具
    • 科学与技术的创造性力量
    • 设计与工业创造
    • 宴会、成就与设计展现
  • 参考文献
  • 图释
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