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21世纪餐饮企业职业经理人和旅游院校餐饮专业系列教材•餐饮企业总经理管理
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21世纪餐饮企业职业经理人和旅游院校餐饮专业系列教材•餐饮企业总经理管理
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目 录
21世纪餐饮企业职业经理人 旅游院校餐饮专业 系列教材
内容简介
执行主编简介
总 序
前 言
第一章 认清角色和地位 ——餐饮企业总经理的角色认知
第二章 锻炼能力和提高素养 ——餐饮企业总经理的职业素养
第三章 打造企业的核心竞争力 ——餐饮企业总经理优秀团队缔造与管理
第四章 拨亮企业的指路明灯 ——餐饮企业总经理的战略决策与目标管理
第五章 发挥高屋建瓴的领导才能 ——餐饮企业总经理的业务组织指挥与控制
第六章 创造一流业绩 ——餐饮企业总经理的关键点管理
第七章 追求卓越与挑战 ——餐饮企业总经理管理的新境界
第八章 要让你的钱生钱 ——餐饮企业总经理的财务管理
第九章 交出你的满意答卷 ——餐饮企业总经理的绩效考核与流动
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