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Safe Food_ Bacteria, Biotechnol - Marion Nestle
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文档概述
Food safety is a matter of intense public concern, and for good reason. Millions of annual cases of food "poisonings" raise alarm not only about the food served in restaurants a...
书籍目录
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Preface to the 2010 Edition
Preface to the First Edition
Acknowledgments
List of Abbreviations
Introduction:
PART ONE
1. The Politics of Foodborne Illness: Issues and Origins
2. Resisting Meat and Poultry Regulation, 1974–1994
3. Attempting Control of Food Pathogens, 1994–2002
4. Achieving Safe Food: Alternatives
PART TWO
5. Peddling Dreams: Promises versus Reality
6. Risks and Benefits: Who Decides?
7. The Politics of Government Oversight
8. The Politics of Consumer Concern: Distrust, Dread, and Outrage
Conclusion: The Future of Food Safety:
Epilogue
Appendix: The Science of Plant Biotechnology
Notes
List of Tables
List of Figures
Index
1
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Hunger Games, The - Suzanne Collins
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