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金牌餐饮店长实战工具书——模块分解_操作实务_配套工具 - 徐剑
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金牌
文档概述
金牌餐饮店长实战工具书——模块分解_操作实务_配套工具 - 徐剑
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封面
版权信息
内容提要
自序
前言
第一章 自我管理:店长的定位、职责、素质、沟通与执行
第二章 团队管理:全门店人员管理的三大核心内容
第三章 运营管理:维持门店高效运营的方法
第四章 安全管理:门店安全风险预防和应对的方法
第五章 厨房管理:生产加工及流程运转的基本管理
第六章 销售管理:顾客引流、保留及增收的方法
第七章 财务管理:看懂数据,并用数据发现和解决问题
总结与寄语
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