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Southern Pies - Nancie McDermott; Leigh Beisch
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文档概述
From Publishers WeeklyThe subtitle says it all. McDermott presents dozens of delicious recipes for pie-loving home bakers in this follow-up to Southern Cakes. With a light hand, McDer...
书籍目录
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INTRODUCTION
THE PATHWAY TO THE PLEASURES OF MAKING SOUTHERN PIES
ANTIQUES AND HEIRLOOMS
BUTTERMILK, SWEET POTATO, AND OTHER OLD-SCHOOL CUSTARD PIES
A CHESS PIE COMPENDIUM
SPRING AND SUMMER PIES
FALL AND WINTER PIES
REGIONAL TREASURES FROM THE SEA ISLANDS TO THE GREAT SMOKIES
CHOCOLATE PIES
BASIC PIECRUSTS
GLOSSARY FOR SOUTHERN PIES
SOURCES FOR SOUTHERN FOOD AND COOKING
BIBLIOGRAPHY
INDEX
TABLE OF EQUIVALENTS
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