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啤酒经济学
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啤酒
经济学
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啤酒经济学
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前言 从修道院到跨国公司,再回到原点
1 世界上最古老的职业 酝酿文明的摇篮
2 第一次千年一遇的革命 啤酒花如何助推中世纪欧洲的商业酿酒
3 啤酒发动千艘船 波特啤酒如何支撑英国皇家舰队
4 第二次千年一遇的革命 下层发酵法如何让啤酒成为科技与工业革命的宠儿
6 啤酒垄断 比利时啤酒巨头如何废黜国王
7 社会主义润滑剂 放宽管制,并购,重建东欧酿酒业
8 比利时白啤酒 再现古法酿酒
9 《纯净法》 保护啤酒免受污染,还是庇护企业远离竞争
10 从资源到品牌 19世纪民族主义如何为争夺百威全球商标权埋下种子
11 口味趋同 啤酒国的衰落和啤酒世界的崛起
12 从伏特加到波罗的海啤酒 俄罗斯与啤酒的“风流韵事”
15 酒鬼和地方酒迷 美国精酿啤酒运动
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