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厨房里的人类学家 - 庄祖宜
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人类学家
厨房
庄祖宜
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厨房里的人类学家
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推荐序4：学院之外：一场满溢香味的知识飨宴
推荐序5：大补帖
推荐序6：谁在厨房写手记……
目录
作者序：从学院到厨房（1）
作者序：从学院到厨房（2）
作者序：从学院到厨房（3）
作者序：从学院到厨房（4）
作者序：从学院到厨房（5）
作者序：从学院到厨房（6）
作者序：从学院到厨房（7）
01.第一堂课（1）
I.厨艺学校
01.第一堂课（3）
02.派皮大有学问（1）
02.派皮大有学问（2）
03.干洗店里学烹饪（1）
03.干洗店里学烹饪（2）
05.食鸡的文明（1）
05.食鸡的文明（2）
05.食鸡的文明（3）
06.烈酒一定要喝完
07.屠宰课（1）
07.屠宰课（2）
07.屠宰课（3）
08.饼干的意义
09.面包疯子（1）
09.面包疯子（2）
09.面包疯子（3）
10.三星初体验（1）
10.三星初体验（2）
11.厨房里的派对（1）
11.厨房里的派对（2）
12.地道意大利（1）
12.地道意大利（2）
12.地道意大利（3）
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