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开一家赚钱的小酒吧
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第四节 维护环境卫生

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2022-01-24 23:53:34
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  • 序言
  • 第一章 “走近”酒吧
    • 第二节 “酒吧”在中国
    • 第三节 酒吧业的诱人前景
    • 第四节 多种多样的酒吧
    • 第五节 开酒吧前的初步定位
  • 第二章 前期准备要充分
    • 第二节 选址的技巧
    • 第三节 如何投资及筹措资金
    • 第四节 房屋的租赁
    • 第五节 认真对待注册登记
  • 第三章 全方位设计小酒吧
    • 第二节 小酒吧的外观设计
    • 第三节 内部空间布置
    • 第四节 酒吧的灯光设计
    • 第五节 文化氛围的渲染
    • 第六节 酒吧老板应具备的能力
    • 第七节 开业典礼的设计
  • 第四章 做一个全面的经营者
    • 第二节 酒吧常用设备配置
    • 第三节 酒水单的设计
    • 第四节 酒吧的基本经营
    • 第五节 营造独特的吧内文化
    • 第六节 弱势酒吧的经营
  • 第五章 人员管理与质量管理相结合
    • 第二节 制定岗位职责
    • 第三节 酒吧人员工作检查
    • 第四节 建立员工考核制度
    • 第五节 如何培训员工
    • 第六节 酒吧整体质量管理
  • 第六章 为客户提供最优质的服务
    • 第二节 从服务员基本素质抓起
    • 第三节 服务礼仪
    • 第四节 接待顾客有绝招
    • 第五节 处理客人抱怨投诉的技巧
    • 第六节 特殊顾客的接待
  • 第七章 不可忽视的宣传与销售
    • 第二节 推广秘诀
    • 第三节 推销策略与渠道
    • 第四节 巧用广告
    • 第五节 酒吧的促销
    • 第六节 酒水的销售技巧
  • 第八章 合理采购与控制成本相结合
    • 第二节 原料的验收
    • 第三节 原料的库存与领发
    • 第四节 酒水的成本管理
    • 第五节 设备与用具成本控制
  • 第九章 安全卫生不容忽视
    • 第二节 保证餐具卫生
    • 第三节 注重店员卫生健康
    • 第四节 维护环境卫生
    • 第五节 突发事件的处理
  • 后记
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