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厨房里的哲学家

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迷惑的教授，战败的将军

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2022-01-23 09:26:15

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导读
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前言
前言
格言
格言
作者与其朋友之间的对话
作者与其朋友之间的对话
第一部分美食学冥想
- 论感觉
- 论味觉
- 论美食学
- 论食欲
- 食物总论
- 论特色菜
- 有关煎炸的理论
- 论口渴
- 论饮料
- 论世界末日
- 论美食主义
- 论美食家
- 美食测验
- 论宴席之乐
- 打猎午餐
- 论消化
- 论休息
- 论睡眠
- 论梦
- 论节食对休息、睡眠和做梦的影响
- 论肥胖
- 肥胖症的预防与治疗
- 论消瘦
- 论禁食
- 论疲惫
- 论死亡
- 烹饪哲学史
- 论餐饮业
- 模范美食家
- 宴会
第一部分美食学冥想
- 论感觉
- 论味觉
- 论美食学
- 论食欲
- 食物总论
- 论特色菜
- 有关煎炸的理论
- 论口渴
- 论饮料
- 论世界末日
- 论美食主义
- 论美食家
- 美食测验
- 论宴席之乐
- 打猎午餐
- 论消化
- 论休息
- 论睡眠
- 论梦
- 论节食对休息、睡眠和做梦的影响
- 论肥胖
- 肥胖症的预防与治疗
- 论消瘦
- 论禁食
- 论疲惫
- 论死亡
- 烹饪哲学史
- 论餐饮业
- 模范美食家
- 宴会
第二部分杂篇
- 过渡篇
- 神父的煎蛋
- 肉汁鸡蛋
- 民族的胜利
- 洗漱
- 迷惑的教授，战败的将军
- 美味的鳝鱼
- 龙须菜
- 陷阱
- 比目鱼
- 三种增强体质的药方
- 布雷斯鸡
- 野鸡
- 流亡者的美食业
- 有关流亡生活的更多回忆
- 一把龙须菜
- 蛋白乳酪酥
- 失望
- 古典晚餐的神奇效果
- 危险的烈酒
- 爵士和神父
- 札记
- 与圣伯纳德的修道士在一起的一天
- 旅行者的好运
- 诗
- 恩利翁·德·庞西先生
第二部分杂篇
- 过渡篇
- 神父的煎蛋
- 肉汁鸡蛋
- 民族的胜利
- 洗漱
- 迷惑的教授，战败的将军
- 美味的鳝鱼
- 龙须菜
- 陷阱
- 比目鱼
- 三种增强体质的药方
- 布雷斯鸡
- 野鸡
- 流亡者的美食业
- 有关流亡生活的更多回忆
- 一把龙须菜
- 蛋白乳酪酥
- 失望
- 古典晚餐的神奇效果
- 危险的烈酒
- 爵士和神父
- 札记
- 与圣伯纳德的修道士在一起的一天
- 旅行者的好运
- 诗
- 恩利翁·德·庞西先生
说明
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遗憾
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后记致两个世界的美食家们
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