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餐馆大揭秘:饮食文化小丛书三 - 肖正刚
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千条线纫一根针
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2022-02-18 19:37:02
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写在前面
找餐馆的几张底牌
用餐目的要对路底牌一
地理位置很重要底牌二
风味特色须突出底牌三
消费标准先定好底牌四
点菜要自己做主
推荐菜须留心
推销技巧种种
酒水促销的名堂
茶博士眼力非凡
酒小姐手段高超
退菜策略
双方过招
谁是胜者
必退之菜
榨果汁与榨钱包
喝水果是品位
玄机何在
慎喝果汁
何谓“饭点”
冰镇节约时间
无可奈何的对策
迷人的陷阱
华丽的菜谱
菜谱传达的信息
读懂菜谱的六宗诀窍
巧言欺客花招种种
包间收费没道理
又一花招服务费
菜谱价格揭秘
菜为什么这样贵
饭馆是提款机吗
菜品到底是如何定价的
开饭馆得讲“傻子”精神
生财有道的包桌菜
高不成低不就
机关重重
喜出望外“安逸了”
一壶茶的身价
消费能力的标志
不必务虚名
生财有道的小招数
流金淌银易如反掌
面点是老板的宝贝儿
包子王传奇
贵宾卡面面观
漫漫索卡路
不战而屈人之兵
“油老板儿”的火锅店
朝暮之间
黑猫白猫经验谈
人气是商家的生命线
破财消灾的“危机公关”
酒水海鲜不打折
拆迁造就的老板
天时地利人和
餐饮业的“狂热一族”
千条线纫一根针
内练一口气
外练筋骨皮
累出了亚健康
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