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至味在人间
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辑五　留住手艺

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2022-01-25 04:14:05
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  • 代序 舌尖上的假想敌
  • 目录
  • 辑一　每个人的珍珠翡翠白玉汤
    • 一坛酱，四十年
    • 荤腥的妄念
    • 一切不能拌饭的菜都是耍流氓
    • 魔蛋
    • 一碗汤的乡愁
    • 父母大人的饮食偏好
    • 豆腐干文章
    • 年夜饭之味
    • 每个人的珍珠翡翠白玉汤
    • 荠菜花
    • 弯腰青
    • 最好的早餐
  • 辑二　一个人的面馆
    • 寒夜觅食
    • 一个人的面馆
    • 大隐于市
    • 文艺下酒菜
    • 风生水起
    • 面瓜
    • 白塔寺涮肉群落
    • 京西无日餐
    • 潜伏菜
    • 一道菜主义
    • 面的街
    • 周瑜小馆黄盖客
    • 白菜苔红菜苔
  • 辑三　至味在江湖
    • 面，不能承受之小
    • 特色菜口味菜
    • 不足为外人道也
    • 红唇添香
    • 油然而生的幸福
    • 贴一身五湖四海的膘
    • 数来堡
    • 至味在江湖
    • 犹抱琵琶虾遮面
    • 螺蛳壳里的道场
    • 看得见飞机的餐馆
    • 花生的豆蔻年华
    • 于勒叔叔的生蚝
  • 辑四　吃口热乎的
    • 儿行千里
    • 卤煮的细节
    • 吃口热乎的
    • 睹食物思人
    • 相濡以火锅
    • 慢慢地陪着你吃
    • 那些笑脸
    • 除了蛋，我们来认识一下母鸡
  • 辑五　留住手艺
    • 不时尚饮食
    • 留住手艺
    • 三里河东三里河西
    • 年代标志菜
    • 台北一条街
    • 不一样的怀旧
    • 干瘪味蕾记忆
    • 田螺往事
    • 那条愤世嫉俗的鱼
    • 他乡滋味
    • 最后的吴江路
  • 辑六　吮指之欢
    • 一人分饰两角
    • 挑剔的幸福与烦恼
    • 人间烟火
    • 和哪位明星吃饭？
    • 平民食物的背影
    • 从此站起来了
    • 吮指之欢
    • 请杜拉拉吃点什么？
    • 菜系话语权
    • 买菜单
    • 食物的分贝
  • 后记
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