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小元素大健康 - 食物养生保健促进会
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第四章食物中的维生素和矿物质
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2024-04-29 19:46:44
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封面
版权信息
作者简介
前言 FOREWORD
第一章神奇的小元素
生命中不可缺少的“小不点”
认识维生素
维生素名称的由来
水溶性维生素的特点
脂溶性维生素的特点
维生素的作用
维生素不足的危害
维生素过量的危害
补充维生素的最佳时间
维生素的饮食搭配
维生素饮食宜忌
需要补充维生素的人群
第二章维生素家族
水溶性维生素
维生素B的功效
食物中的维生素B
需要补充维生素B的人群
维生素B缺乏的症状
维生素B过量的表现
维生素B摄取小常识
皮肤的维生素——B
维生素B的功效
需要补充维生素B的人群
维生素B缺乏的症状
维生素B过量的表现
维生素B摄取小常识
稳定的维生素——烟酸
烟酸的功效
烟酸的食物来源
需补充烟酸的人群
烟酸缺乏的症状
烟酸过量的表现
烟酸摄取小常识
广泛存在的泛酸——维生素B
泛酸的功效
需补充泛酸的人群
泛酸缺乏的症状
泛酸摄取小常识
女性维生素——维生素B
维生素B的功效
维生素B食物来源
需补充维生素B的人群
维生素B缺乏的症状
维生素B过量的表现
维生素B摄取小常识
孕育生命的元素——叶酸
叶酸的功效
叶酸食物来源
需补充叶酸的人群
叶酸缺乏的症状
叶酸过量的表现
叶酸摄取小常识
心脏病的克星——维生素B
维生素B的功效
需补充维生素B的人群
维生素B缺乏症状
维生素B摄取小常识
知名度最高的营养素——维生素C
维生素C的功效
需补充维生素C的人群
维生素C缺乏的症状
维生素C过量的表现
维生素C摄取小常识
脱发一族的救星——生物素
生物素的功效
需补充生物素的人群
生物素缺乏的症状
生物素摄取小常识
脂溶性维生素
维生素A的功效
维生素A食物来源
需补充维生素A的人群
维生素A缺乏的症状
维生素A过量表现
维生素A摄取小常识
阳光维生素——维生素D
维生素D的功效
维生素D的两个来源途径
需补充维生素D的人群
维生素D缺乏的症状
维生素D过量的表现
维生素D摄取小常识
常葆青春的元素——维生素E
维生素E的功效
维生素E食物来源
需补充维生素E的人群
维生素E缺乏的症状
维生素E过量的表现
维生素E摄取小常识
促进血液凝固——维生素K
维生素K的功效
需补充维生素K的人群
维生素K缺乏的症状
维生素过量的表现
维生素K摄取小常识
其他维生素
维生素P的功效
需要补充维生素P的人群
维生素P摄取小常识
帮助记忆的维生素—胆碱
胆碱的功效
胆碱食物来源
胆碱摄取小常识
第三章矿物质家族
认识矿物质
矿物质是人体健康的营养元素
矿物质对人体的作用
矿物质的适宜摄入量
矿物质的摄取方式
常量元素
维护骨骼健康和强壮——磷
预防心血管疾病的元素——镁
保持水分平衡的电解质——钠
神经传导的重要物质——钾
维持血液酸碱平衡——氯
保养美容的矿物质——硫
微量元素
制造血红素的主要物质——铁
合成甲状腺的元素——碘
形成血红素的催化剂——铜
构成骨骼所必需的物质——锰
延缓衰老的元素——硒
保护牙齿的元素——氟
酶的重要构成要素——钼
血糖调节剂——铬
帮助人体制造红血细胞——钴
相当有活力的元素——硼
代谢脂肪与胆固醇的元素——钒
第四章食物中的维生素和矿物质
食物中的维生素和矿物质
豆类
蔬菜类
肉蛋禽类
水产类
水果类
干果类
调味品
饮品类
第五章小元素摄取与31种常见病的防治
头痛
头痛的成因
需补充的小元素
应多摄取的食物
胃痛
胃痛成因
应对胃痛的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
肝病
肝病成因
应对肝病发生的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
感冒
感冒的成因
应对感冒的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
贫血
贫血的成因
应对贫血的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
高血压
高血压成因
应对高血压的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
高血脂
高脂血症状
需补充的小元素
应多摄取的食物
骨质疏松
骨质疏松症成因
应对骨质疏松症的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
癌症
癌症成因
应对癌症的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
糖尿病
糖尿病成因
应对糖尿病的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
经痛
经痛成因
应对经痛的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
不孕
不孕成因
应对不孕的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
性功能障碍
男性性功能障碍成因
应对男性性功能障碍的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
免疫力低下
免疫力低下的成因
应对免疫力低下的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
过敏
过敏成因
应对过敏的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
疲倦
疲倦成因
应对疲倦的措施
需补充的小元素
需多摄取的食物
忧郁
忧郁的成因
应对忧郁症的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
失眠
失眠的成因
应对失眠的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
抗氧化
自由基产生的原因
应对自由基的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
筋骨肌肉酸痛
头脑灵敏的成因
应对肌肉酸痛的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
肥胖
肥胖的成因及不良影响
应对肥胖的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
便秘
便秘的原因
应对便秘的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
预防老化及老年痴呆症
老化及老年痴呆的成因
应对老化及老年痴呆症的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
手脚冰冷
办公室的现代病——手脚冰冷
应对手脚冰冷症的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
视疲劳
眼睛疲劳的成因
应对眼睛疲劳的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
过敏症
过敏症的成因
应对过敏症的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
痛风
痛风症的成因
应对痛风症的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
顽固性腰痛
腰痛成因
应对腰痛的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
风湿痛
风湿痛的成因
应对风湿痛的措施
需补充的小元素
脑中风
脑中风成因
应对脑中风的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
动脉硬化
心脏病成因
应对心脏病的措施
需补充的小元素
应多摄取的食物
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