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连锁企业门店运营与管理
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2.2　店内环境设计

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2022-01-23 10:16:36
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  • 封面
  • 前言
  • 第1章　连锁门店开发
    • 1.1.2　商圈类型分析
    • 1.2　门店策划与组织
      • 1.2.2　门店的组织管理
    • 1.1.3　商圈调查
    • 1.3　连锁企业形象与CIS
      • 1.3.2　连锁企业形象塑造
      • 1.3.3　连锁企业形象评价
    • 1.1.4　商圈评估
    • 本章小结
    • 1.1.5　选址策略
    • 基本训练
    • 观念应用
  • 第2章　连锁门店设计
    • 2.1.2　外部装修与设计
    • 2.2　店内环境设计
      • 2.2.2　室内氛围设计
    • 2.3　门店设备管理
    • 本章小结
    • 观念应用
  • 第3章　连锁门店卖场布局
    • 3.1.2　货位布局的要点
    • 3.2　卖场通道设计
      • 3.2.2　通道设计模式
      • 3.2.3　磁石点理论
      • 3.2.4　顾客动线分析
    • 3.1.3　货架的布局类型
    • 本章小结
    • 3.1.4　消费者心理对门店布局的影响
    • 3.1.5　连锁门店布局规划
    • 观念应用
    • 3.1.6　大型商店各层货位的配置
    • 3.1.7　专卖商店卖场布局
    • 3.1.8　超级市场主要区域的分布
    • 3.1.9　生鲜区各部门的商品布局
  • 第4章　连锁门店商品结构管理
    • 4.1.2　商品定位
    • 4.2　商品结构与品种
      • 4.2.2　商品品种管理
    • 4.1.3　商品分类和编码
    • 本章小结
    • 观念应用
  • 第5章　连锁门店商品采购管理
    • 5.1.2　供应商的开发和管理
    • 5.2　采购方式
      • 5.2.2　连锁店的统一采购机构
      • 5.2.3　连锁店商品采购方式
    • 5.1.3　供应商的选择
    • 5.3　采购流程
      • 5.3.2　滞销品淘汰业务流程
    • 5.1.4　供应商绩效评估
    • 5.4　供应链管理
      • 5.4.2　供应链管理环境下采购的特点
    • 5.1.5　采购原则
    • 本章小结
    • 观念应用
  • 第6章　连锁门店商品进货与存货管理
    • 6.1.2　进货管理的工作内容
    • 6.2　门店商品验货管理
      • 6.2.2　验收作业
      • 6.2.3　退换货作业
    • 6.3　门店商品存货管理
      • 6.3.2　门店仓储存货控制
    • 本章小结
    • 基本训练
    • 观念应用
  • 第7章　商品陈列管理
    • 7.1.2　商品群配置
    • 7.2　陈列原则
      • 7.2.2　商品陈列的原则
      • 7.2.3　商品陈列的几个要素
    • 7.1.3　商品配置表
    • 7.3　陈列方法
      • 7.3.2　展示陈列
      • 7.3.3　端头陈列
      • 7.3.4　比较陈列
      • 7.3.5　几种常见的陈列分类方法
    • 7.4　陈列技巧
      • 7.4.2　生鲜商品陈列要点
      • 7.4.3　生鲜商品的具体陈列技巧
    • 7.5　陈列维护
      • 7.5.2　陈列检查的要点
    • 本章小结
    • 基本训练
    • 观念应用
  • 第8章　商品盘点管理
    • 8.1.2　盘点的意义
    • 8.2　盘点准备工作
      • 8.2.2　盘点计划
      • 8.2.3　盘点培训
    • 8.1.3　盘点的类型
    • 8.3　盘点的实施
      • 8.3.2　盘点实施应坚持的原则
      • 8.3.3　盘点实施注意事项
      • 8.3.4　提高盘点准确性措施
    • 8.1.4　盘点的方法
    • 8.4　盘点后工作
      • 8.4.2　盘点差异分析
      • 8.4.3　盘点结果处理
      • 8.4.4　盘点考核
    • 本章小结
    • 观念应用
  • 第9章　商品价格管理
    • 9.1.2　商品定价方法
    • 9.2　商品价格策略
      • 9.2.2　卖场整体价格策略
      • 9.2.3　卖场分类价格策略
      • 9.2.4　价格变动策略
    • 9.3　价格标签管理
      • 9.3.2　标价流程管理
      • 9.3.3　价格标签管理
    • 本章小结
    • 基本训练
    • 观念应用
  • 第10章　商品促销管理
    • 10.2　连锁门店的促销方式
    • 10.3　POP广告促销
      • 10.3.2　POP广告的种类
    • 10.4　DM广告促销
    • 10.5　促销活动的检核与评估
    • 本章小结
    • 基本训练
    • 观念应用
  • 第11章　收银管理
    • 11.1.2　营业中作业
    • 11.2　收银过程管理
      • 11.2.2　收银员结账作业管理
      • 11.2.3　收银员装袋作业管理
      • 11.2.4　收银员离开收银台的作业管理
      • 11.2.5　顾客要求兑换现金的原则
      • 11.2.6　营业结束后收银机的管理
      • 11.2.7　本店职工的购物管理
      • 11.2.8　收银员对商品的管理
      • 11.2.9　商品调换和退款的管理
      • 11.2.10　收银作业过程中常见例外的处理
    • 11.1.3　营业后作业
    • 11.3　现金管理
      • 11.3.2　大钞管理
      • 11.3.3　交接班金钱管理
      • 11.3.4　营业收入管理
    • 本章小结
    • 基本训练
    • 观念应用
  • 第12章　门店防损管理
    • 12.2　防损对策
    • 12.3　生鲜防损
    • 本章小结
    • 基本训练
    • 观念应用
  • 第13章　顾客服务管理
    • 13.1.2　顾客服务的服务项目
    • 13.2　接待顾客的技巧
      • 13.2.2　预测顾客的三种需求
      • 13.2.3　以顾客为中心
    • 13.3　顾客投诉管理
      • 13.3.2　顾客意见的投诉方式
      • 13.3.3　建立顾客投诉意见处理系统
      • 13.3.4　顾客投诉意见的处理程序
      • 13.3.5　建立顾客关系管理制度
    • 13.4　服务中心管理
    • 本章小结
    • 观念应用
  • 第14章　门店其他管理
    • 14.1.2　消防管理
    • 14.2　门店商品质量和食品安全管理
      • 14.2.2　门店商品质量和食品安全管理法律法规及责任
    • 14.1.3　治安管理
    • 14.3　门店卫生管理
      • 14.3.2　场地卫生
    • 本章小结
    • 基本训练
    • 观念应用
  • 参考文献
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