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茉莉窨香——福建福州茉莉花种植与茶文化系统 - 刘馨秋
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广东十三行与英国东印度公司

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2024-04-29 22:13:44
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  • 版权信息
  • 主编寄语
  • 序言
  • 童年的花茶记忆
  • 谈谈古今茶类
    • 绿茶
    • 黄茶
    • 白茶
    • 青茶
    • 红茶
    • 黑茶
    • 唐宋饼茶
  • 花茶溯源
  • 历史上的福州名茶
    • 蜡面茶
    • 鼓山柏岩茶
    • 方山露芽
    • 七境茶
    • 茉莉花茶
  • 得天独厚的有福之州
    • 食物与生计安全性
    • 生物多样性与生态系统功能
    • 知识系统和适应技术
    • 农业文化、价值体系与社会组织
    • 景观和水土资源管理特征
  • 人间第一香花
  • 辉煌的“茶叶世纪”
    • 广东十三行与英国东印度公司
    • 中英茶叶贸易
    • 中荷茶叶贸易
    • 中美茶叶贸易
    • 由茶叶贸易到鸦片战争
    • 福州开埠与茶叶出口
    • 国际茶市的竞争
  • 陈贻琪与“雨花提香”
  • 窨制工艺
  • 茶引茉莉香
  • 古代文人的茉莉情结
  • 从品花茶扯到饮茶流变
  • 花茶茶艺与感官审评
    • 泡茶技艺
    • 感官评审
  • 花茶的功效
    • 茶多酚
    • 咖啡因
    • 茶氨酸
    • 茶多糖
    • 茶皂甙
    • 微量元素和维生素
  • 茉莉的用途
    • 美妆
    • 香熏
    • 制酒
    • 做汤
  • 百汤百味福州菜
  • 临水夫人与临水茗
  • 是繁荣发展，还是正在复兴
  • 老字号的重任
  • 后记
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