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你是你吃出来的：吃对少生病，病了这样吃
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肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多

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2022-01-24 20:21:56
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  • 序言　Preface
  • 序言　Preface
  • 前言　Preface
  • 前言　Preface
  • PART 01　慢病时代——饮食革命带来防治新契机
    • 我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代
    • 防治慢病吃什么：35%动物类食物+ 65%植物类食物
    • 防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度
  • PART 01　慢病时代——饮食革命带来防治新契机
    • 我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代
    • 防治慢病吃什么：35%动物类食物+ 65%植物类食物
    • 防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度
  • PART 02　不生病的奥秘——七大营养素平衡
    • 能量平衡：比例合理更重要
    • 蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍
    • 碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照
    • 脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30%
    • 维生素平衡：极容易缺乏，很难过量
    • 矿物质平衡：四两拨千斤
    • 膳食纤维平衡：粗粮吃多了会营养不良
    • 水平衡：不是每天8杯水那么简单
    • 七大营养素平衡小结：学会听懂身体的语言
  • PART 02　不生病的奥秘——七大营养素平衡
    • 能量平衡：比例合理更重要
    • 蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍
    • 碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照
    • 脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30%
    • 维生素平衡：极容易缺乏，很难过量
    • 矿物质平衡：四两拨千斤
    • 膳食纤维平衡：粗粮吃多了会营养不良
    • 水平衡：不是每天8杯水那么简单
    • 七大营养素平衡小结：学会听懂身体的语言
  • PART 03　中国式平衡膳食
    • 全世界平衡膳食标杆——地中海式饮食
    • 人人都该懂点儿《中国居民膳食指南》
    • 世上最好的药：早餐、午餐和晚餐
    • 选对食物是一门技术活儿
    • 没有放之四海而皆准的食谱
  • PART 03　中国式平衡膳食
    • 全世界平衡膳食标杆——地中海式饮食
    • 人人都该懂点儿《中国居民膳食指南》
    • 世上最好的药：早餐、午餐和晚餐
    • 选对食物是一门技术活儿
    • 没有放之四海而皆准的食谱
  • PART 04　我们到底应该怎么吃
    • 肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多
    • 粮食：中国传统饮食过于注重主食
    • 食用油：闻油色变的我们往往忽视了油的质量
    • 蔬菜：太多人不清楚什么是菜
    • 水果：吃得实在太少了
  • PART 04　我们到底应该怎么吃
    • 肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多
    • 粮食：中国传统饮食过于注重主食
    • 食用油：闻油色变的我们往往忽视了油的质量
    • 蔬菜：太多人不清楚什么是菜
    • 水果：吃得实在太少了
  • PART 05　病了怎样吃？知道这四点就够了
    • 上皮组织：人体80%以上肿瘤的发生地
    • 结缔组织：不只和美容相关
    • 肌肉组织：肠胃、心脏等器官动力不足都可以由此入手
    • 神经组织：最容易被饿着的指挥系统
  • PART 05　病了怎样吃？知道这四点就够了
    • 上皮组织：人体80%以上肿瘤的发生地
    • 结缔组织：不只和美容相关
    • 肌肉组织：肠胃、心脏等器官动力不足都可以由此入手
    • 神经组织：最容易被饿着的指挥系统
  • 后记
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