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从零开始做餐饮·经营篇
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第三章 玩转线上营销

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2022-01-23 09:59:20
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  • 名人推荐
  • 推荐序一 餐饮经营的大学问与小道理
  • 名人推荐
  • 推荐序二 中国的新餐饮时代
  • 推荐序一 餐饮经营的大学问与小道理
  • 推荐序三 “说人话、能落地、有启发”的一本好书
  • 推荐序二 中国的新餐饮时代
  • 自序 在混乱的餐饮竞争中，寻找常识的确定性
  • 推荐序三 “说人话、能落地、有启发”的一本好书
  • 第一章 餐饮店的利润从哪里来
  • 自序 在混乱的餐饮竞争中，寻找常识的确定性
  • 第一章 餐饮店的利润从哪里来
  • 影响门店利润的四大因素
  • 第二章 重视外卖业务
  • 商圈人口数量
  • 第三章 玩转线上营销
  • 提升门店知名度
  • 第四章 激活线下流量
  • 提升顾客重复购买的次数
  • 第五章 提升人均消费额
  • 提升人均消费额
  • 第六章 优化人力成本
  • 利用PPFC方程分析经营状况
  • 第七章 控制食材成本
  • 第二章 重视外卖业务
  • 第八章 减少其他成本
  • 读懂平台规则，增加曝光率
  • 第九章 提升组织效率
  • 找到平台的流量入口
  • 提升顾客下单量的4个方法
  • 致谢
  • 维护好老顾客，才能持久赢利
  • 利用数据，实现精益运营
  • 第三章 玩转线上营销
  • 大众点评的经营之道
  • 利用抖音，轻松提高营业额
  • 借助淘宝、口碑提升门店的曝光度
  • 运用高德地图，让顾客快速找到你
  • 第四章 激活线下流量
  • 快速找到人流动线和聚客点
  • 如何提升可见度和曝光度
  • 提高性价比，让顾客走进餐厅
  • 客户体验是顾客复购的关键
  • 第五章 提升人均消费额
  • 正确理解客单价
  • 菜单=核心产品+促销产品+利润产品
  • 锚定效应：激发顾客的购买欲望
  • 从六类人群入手，提升人均消费额
  • 第六章 优化人力成本
  • 提高人效，是最好的节流方式
  • 优化排班，用更少的人做更多的事
  • 流程简化，提高员工效率
  • 制度奖励，降低人才流动率
  • 第七章 控制食材成本
  • 从食材的流动中控制成本
  • 三招教你减少厨房浪费
  • 如何储备食材
  • 降低成本和提升体验的平衡点
  • 第八章 减少其他成本
  • 扩张选址，如何减少房租负担
  • 有效降低能源费用
  • 维护保养大于维修，维修大于更换
  • 减少经营危机，控制公关成本
  • 第九章 提升组织效率
  • 构建企业文化
  • 组织架构的优化升级
  • 提升内部的沟通效率
  • 设置考核制度，激活组织
  • 致谢
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