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粤菜原料加工技术
粤菜原料加工技术 -
恶性肿瘤中医食疗研究_癌症中医分时食疗探索 - 何富乐
抗癌饮食的调理有很多误区，有的认为以进补为主，有的主张以攻为主，一味盲目地追求进补或攻伐，有时往往会适得其反。因此，对于恶性肿瘤的患者，我们强调食疗应当从中医辨证的角度根据每个人的体质，在每个治疗阶段的根据不同证候，加以辨证，合理地选择食疗原料和方法，才能在配合抗肿瘤治疗的基础上获得事半功倍的效果，这就是本书所说的恶性肿瘤分时食疗法。... -
学做西餐-从入门到精通
本书从西餐的原料选购入手，全方位介绍西 餐烹饪技巧、制作方法、酱汁的调配、酒的 搭配，216道人气西餐，涵盖了头盘、沙拉、 汤、主菜、意大利面与米饭。... -
全球上瘾
巴尔扎克曾说：“如果没有咖啡，我就无法工作和生活。”咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，在很长时期内，咖啡豆曾是世界贸易市场上仅次于原油的重要原料，也拥有着只有少数物质拥有的文化魅力。它对于近现代人类社会产生了深远的影响：如果没有城市咖啡馆中的政治文化“颠覆”，就没有法国大革命，也不会有启蒙运动；战争曾为它而起，奴隶制和强迫劳动也伴随着咖啡的因素。甚至到今天... -
餐饮行业职业技能培训教程•精品食雕制作技术
本书主要是为了适应酒店发展及食品雕刻爱好者的实际需要，从 最基础的刀具用途和食品雕刻的基本刀法入手，由浅入深、从易到 难，重点展示了由简单的鱼虾、花鸟到比较复杂的动物、龙凤的雕刻 全过程。为了追求完美，我们对作品的细节技巧、制作手法、造型设 计及原料搭配等都做了详细介绍。为了让作品有更加逼真的效果，我 们对部分原料进行了上色处理。... -
食物是最好的药
《食物是最好的药:细说国家卫生部推荐的87种药食两用食物》内容简介：神农尝百草的传说，是“药食同源”的最早缘起，人类通过试用、口尝，然后相互分享经验，累积数代人的实践和智慧，渐渐认识了自然界的食物和药物。药物与食物的共同点是都可以用来防治疾病。但不可忽视的是，药物虽然作用强，但一般不会经常吃；食物虽然作用弱，却天天都离不了。 2002年2月，国家下发了《卫生... -
恶性肿瘤中医食疗研究_癌症中医分时食疗探索
抗癌饮食的调理有很多误区，有的认为以进补为主，有的主张以攻为主，一味盲目地追求进补或攻伐，有时往往会适得其反。因此，对于恶性肿瘤的患者，我们强调食疗应当从中医辨证的角度根据每个人的体质，在每个治疗阶段的根据不同证候，加以辨证，合理地选择食疗原料和方法，才能在配合抗肿瘤治疗的基础上获得事半功倍的效果，这就是本书所说的恶性肿瘤分时食疗法。...